Comparación y evaluación de indicadores de producción y bienestar de dos sistemas de cría de terneras de raza holstein (estaca y salacuna) en el trópico alto colombiano

Resumen

En el presente estudio fueron evaluados y comparados tres indicadores de producción y diecisiete indicadores de bienestar en diez terneras holstein, bajo dos sistemas de cría: estaca y salacuna en Lenguazaque, Cundimarca. Para dicha evaluación se tomó como guía el protocolo propuesto por Whay, establecido para reducir al mínimo la subjetividad y el riesgo de sesgo personal. En el proceso experimental, realizado en 132 días, se manejó un lote de cinco terneras que se encontraban dentro del rango de tres a cinco días de edad para cada tratamiento, las cuales recibieron el mismo tipo de alimentación y atención veterinaria. Los resultados llevaron a determinar que el sistema de terneras criadas en salacuna fue productivamente más eficiente y presentó mayor bienestar, debido a que las salacunas proporcionaron un entorno ventajoso que mitigó las condiciones ambientales adversas, minimizando el esfuerzo de las terneras para adaptarse y aumentando su productividad; esto se vio reflejado principalmente en los indicadores: peso, alzada, condición corporal, suciedad y casos de diarrea, con diferencias estadísticamente significativas (p < 0,05) entre tratamientos e, igualmente, las terneras criadas en salacuna presentaron con mayor frecuencia comportamientos deseables, como ingesta, rumia, descanso y juego, y fueron menos frecuentes los indeseables, como quietud, tos, orales y vocalizaciones, así como una menor distancia de fuga. El análisis económico indicó que la cría en salacuna representó un costo inicial mayor que en estaca, aunque a largo plazo tuvo una mayor rentabilidad debido a que las terneras ganaron más peso en menos tiempo