Comportamiento agronómico, nutricional y contenido de taninos de la leguminosa Lotus corniculatus como efecto de la fertilidad del suelo
La fertilidad del suelo es uno de los factores que afectan significativamente la calidad de los forrajes. En la sabana de Bogotá se acondicionaron las propiedades fisicoquímicas de un suelo para evaluar el comportamiento agronómico, la producción de biomasa, el contenido de proteína, fibra, digestibilidad de la materia seca y el contenido de taninos de Lotus corniculatus. En un arreglo completo al azar, se evaluaron tres tratamientos representados en acondicionadores de suelos (sin acondicionamiento, arena y un biofertilizante). Se encontró que las condiciones del suelo afectan de manera significativa la producción de biomasa, la concentración de proteína, el contenido de fibra detergente neutro, fibra detergente ácido y la producción de taninos condensados y taninos que precipitan proteína en L. corniculatus. Además, se encontró asociación negativa entre nitrógeno amoniacal (N-NH4 +) y pH con la concentración de taninos que precipitan proteína, mientras que el nitrógeno nítrico (N-NO3 -) no afectó el contenido de taninos. Se identificó asociación negativa entre capacidad de intercambio catiónico y contenido de taninos lecondensados. Los resultados muestran la importancia de las condiciones físicas y químicas del suelo para producir forraje de L. corniculatus en alta cantidad y calidad.
Establecimiento y evaluación del guinea Panicum máximum cv. Massai en la hacienda Guachicono del Bordo, Patía (Cauca)
El objetivo del trabajo fue evaluar la adaptación y producción del Panicum máximum cv, Massai en la región del Bordo (Cauca, Colombia). Para ello se contó con una hectárea disponible, se utilizó semilla importada de Brasil y se sembró una densidad de 5 kg/ha. Una vez establecida la pradera, se tomaron muestras y se midieron variables, lo que se llevó a cabo en tres etapas: a los treinta, a los sesenta y a los noventa días. Las variables que se midieron fueron producción por metro cuadrado, producción por hectárea, producción por año, altura de la planta y largo de la raíz. Por último, se tomaron muestras de forraje para realizar un análisis de la calidad nutricional, con el fin de poder evaluar el contenido de nutrientes en cada una de las edades y observar cuál es su tendencia. Productivamente, el pasto mostró congruencia con los datos reportados previamente, calculando una producción de materia seca por año de 24,16 t. Asimismo, el contenido nutricional del pasto también mostró congruencia en algunos datos como la materia seca al día 30, arrojando un contenido de 22,8 %. La altura tuvo un promedio de 74,50 cm al día 90, coincidiendo con el rango de altura reportado para Panicum máximum cv, Massai, mientras que la proteína cruda fue el valor que más se alejó de lo reportado, puesto que el más cercano fue de 11,8 para el día 90. En conclusión, el pasto mostró buen comportamiento, desarrollo y resistencia a las condiciones del trópico bajo colombiano.
Identificación de prácticas tradicionales ganaderas ovinas en la región de Boyacá (Colombia): hallazgos, limitaciones y nuevos paradigmas
Con el objeto de validar el diagnóstico rural participativo como herramienta metodológica para la captura de información relacionada con prácticas ganaderas tradicionales en sistemas ovinos de trópico alto, se realizó una prueba piloto con productores ovinos de tres municipios de Boyacá (Busbanzá, Gámeza y Mongua). En primera instancia, se desarrolló un taller participativo de identificación de prácticas comunes a los sistemas ovinos de trópico alto, con un desarrollo en segunda instancia de un muestreo intencional y la aplicación de catorce entrevistas semiestructuradas a los productores de los municipios mencionados. La información obtenida se cruzó con entrevistas semiestructuradas realizadas a cuatro expertos seleccionados intencionalmente por su experticia e incidencia académica. Así, con la información obtenida se construyó unlineamiento conceptual respecto del alcance de la investigación y se generó un criterio para evaluar si la investigación se ha concebido adecuadamente para las necesidades locales y si se puede usar la información tradicional obtenida para preservación y difusión educativa de los saberes tradicionales identificados y de uso rutinario en producción ovina.
Efectos del pastoreo de Leucaena leucocephala-Cynodon plectostachyus, ensilaje de porcinaza, en metanogénesis y producción bovina
Se evaluó la producción de biomasa (kg·Ha-1) y la calidad de la asociación Cynodon plectostachyus-Leucaena leucocephala(ACL), solo o suplementado con ensilaje (60 % de caña de azúcar y 40 % de porcinaza enriquecida con vitafert). Adicionalmente, se determinó la ganancia de peso en 7 animales cruzados, de 272 ± 15 kg, por tratamiento, cada cuarenta días, y la producción de metano (CH4) a 3 animales por tratamiento elegidos al azar, 2 veces consecutivas. Los 4 tratamientos se asignaron a parcelas de 1 ha así: a) monocultivo de Cynodon plectostachyus, b) asociación de ACL sin suplemento; c) ACL más 1 kg/A/día de suplemento; d) ACL más 2 kg/A/día de suplemento. La investigación fue realizada en las granjas y en los laboratorios de la Universidad de Caldas y los datos se analizaron con Stata®. Se registró efecto significativo (p ≤ 0,05) de tratamiento sobre la producción de biomasa, sobre los niveles de proteína cruda, grasa total, fibra detergente neutra, fibra detergente ácida, cenizas totales, calcio, magnesio, hierro y manganeso, y sobre la producción de CH4. El monocultivo evidenció mayor cantidad y menor calidad de biomasa, al igual que menor ganancia de peso y mayor producción de CH4. Con base en la producción de CH4, el mejor tratamiento fue ACL suplementada con 1 kg de ensilaje, lo cual permitiría convertir un componente altamente contaminante (porcinaza) en un suplemento alimenticio de alta calidad para rumiantes.
Efecto de la bovinaza en la composición nutricional del tubérculo de remolacha forrajera (Beta vulgaris) en el municipio de Pasto, departamento de Nariño
Se evaluó la composición nutricional del tubérculo de remolacha forrajera (Beta vulgaris L.) en suelos Andepts, bajo la aplicación de tres dosis de bovinaza (0, 10 y 20 kg/Trat). La investigación se realizó en la Granja Experimental Botana, ubicada en la vereda Botana, municipio de Pasto, departamento de Nariño, localizada al oriente del meridiano de Greenwich a 77° 18´ 58´´ longitud oeste y 1° 10´ 11,4´´ latitud norte, a una altura de 2820 msnm, temperatura promedio de 12 °C, precipitación media anual de 800 a 1000 mm, humedad relativa de 70 a 80 %, con 900 horas sol promedio año. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar, con tres tratamientos y tres repeticiones. Las variables bromatológicas y agronómicas evaluadas se procesaron en el programa estadístico Infostat para el análisis de varianza y las pruebas de significancia. Se obtuvieron diferencias estadísticas a favor de la variable bromatológica en el seleccionanutriente extracto etéreo, con promedio de 0,70 % en T2 y 0,56 % en T1. De igual manera, se realizó análisis parcial de costos, encontrando en el T2 el de mayor rendimiento en kg/parcela.
Comparación de peso entre dos protocolos de crianza artificial de venados cola blanca (Odocoileus virginianus) en el altiplano central de México
En el altiplano central de México, el aprovechamiento sustentable del venado cola blanca (Odocoileus virginianus), a través de la caza deportiva, ha permitido el desarrollo de nuevas empresas de prestación de servicios cinegéticos. Cuando hablamos de los nuevos agronegocios podemos mencionar los ranchos cinegéticos, que son predios rústicos particulares, destinados a la producción ganadera o forestal y que se dedican a la reproducción y al aprovechamiento económico de la fauna silvestre de diferentes especies. Una de las empresas cinegéticas más importantes en el altiplano central de México es, sin duda, el rancho bernalejo Hunting Resort & Spa, una compañía ciento por ciento mexicana. En este lugar los venados son tratados de acuerdo con un estricto programa de selección. Dentro de los planes de manejo del rancho pueden existir situaciones en las que algunos cervatos reciban un manejo especial de alimentación, por daños en la ubre de la madre, hembra enferma, o que mueran recién nacidos rechazados por la madre, o cervatos muy pequeños, cuando la parición es triates o cuádruples o en casos de crianza artificial. Durante la crianza artificial del rancho los cervatillos se alimentan con un sustituto de leche Zoologic Doe®, donde se realizan diferentes tomas de sustituto al día para su adecuada alimentación en su crianza. La importancia de este trabajo es proponer un protocolo de alimentación donde se logre un incremento en la ganancia de peso de los cervatos y disminuir su mansedumbre.
venado cola blanca (Odocoileus virginianus)
Efecto de las características edafoclimáticas en la calidad nutritiva del pasto brasilero (Phalaris sp.) en el altiplano de Nariño
El estudio buscó establecer los componentes edáficos y climáticos de mayor impacto en la producción y la calidad nutritiva del pasto brasilero (Phalaris sp.), en tres rangos altitudinales de suelos no intervenidos de las regiones altas de los Andes de Nariño, Colombia. En tres localidades de cada zona se tomaron muestras de pasto y suelo, para determinar las variables bromatológicas y edáficas en sus componentes químicos, físicos y biológicos; adicionalmente, se precisaron algunos factores climáticos relevantes en cada ecotopo. La información obtenida fue clasificada en valores cuantitativos y cualitativos; los primeros se procesaron mediante análisis de componentes principales (ACP), los valores cualitativos, a través del análisis de medidas de tendencia central y análisis de correspondencias múltiples. Los resultados revelaron que pH entre 5,3 y 7, materia orgánica entre 12 y 9 %, adecuadas penetrabilidad (1,1 MPa) e infiltración (9,86 cm/h) y alta diversidad de fauna en el suelo son decisivos sobre la producción de biomasa y la calidad del pasto brasilero.
El miembro no humano de la familia: las mascotas a través del ciclo vital familiar
El reconocimiento de las mascotas como miembros de la familia posibilita una nueva dimensión en el estudio de esta. La incorporación de un animal a la familia supone tanto una adecuación del animal a las reglas preexistentes como una reestructuración del antiguo sistema familiar para permitir la incorporación. En este proceso, el animal de compañía desempeña un rol activo. Las demandas funcionales que organizan el modo en que los miembros de la familia interactúan también incluyen a las mascotas, las cuales pueden desempeñar importantes roles en la configuración familiar. Estos roles evolucionan para adaptarse a los cambios y necesidades de la familia, a medida que esta avanza a través del ciclo vital. Aunque las funciones desempeñadas por los animales de compañía pueden superponerse a las desempeñadas por los miembros humanos de la familia, también se les reconocen a las mascotas funciones específicas y distintivas, cuya consideración puede enriquecer el trabajo con familias.
Digestión anaeróbica de los efluentes de un tambo
En este artículo se muestran los resultados obtenidos de los ensayos de degradación anaeróbica de los efluentes de un tambo de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Se realizaron investigaciones de digestión anaeróbica discontinua en recipientes de pequeño tamaño y posteriormente en fermentador a escala banco. Los trabajos realizados permitieron ajustar la cinética de la producción metanogénica a una cinética de primer orden y a la consecuente determinación de los parámetros cinéticos. Se señala que las características de degradación poseen una amplia variabilidad, lo que no resulta sorprendente dada la heterogeneidad que existe en las muestras reales utilizadas.
Evaluación de estrategias de manejo y pastoreo sobre el crecimiento en novillos comerciales cebú en un hato del piedemonte llanero
El objetivo del estudio fue evaluar características de crecimiento y composición corporal en novillos comerciales cebú, bajo varios sistemas de pastoreo, en una finca de ceba del piedemonte llanero. El grupo experimental estuvo conformado por 112 novillos cebú, contemporáneos en sexo, época de nacimiento y tiempo de destete. Los animales fueron divididos aleatoriamente en cuatro grupos de manejo nutricional: pastoreo continuo/extensivo en sabana (grupo 1); pastoreo rotacional en sabana (grupo 2); pastoreo continuo/extensivo en bajo (grupo 3), y pastoreo rotacional en bajo (grupo 4). Las medidas evaluadas para determinar el crecimiento/canal se realizaron durante un periodo de 37 meses, con intervalos de 12 meses. Las medidas incluidas en el estudio fueron: peso, ganancia de peso, altura a la cadera, longitud corporal y perímetro torácico. Las medidas de la canal evaluadas usando ultrasonido en tiempo real incluyeron: área de ojo lomo (AOL) y espesor de grasa dorsal (EGD). El mayor aumento de peso fue para el grupo 3 y para el grupo 2, y los menores crecimientos se evidenciaron en los grupos 4 y 1. Los resultados de las medidas finales para ganancia peso, incremento muscular e incremento de grasa. En general, se evidenció un mayor crecimiento de los novillos en pastoreo continuo en el bajo y rotacional en la sabana, comparado con pastoreo rotacional en bajo y extensivo en sabana.
Evaluación de la selectividad de especies arbóreas con potencial forrajero en bovinos en ecosistemas de bosque húmedo premontano
En Colombia, los factores climáticos generan estacionalidad en la producción de forraje, lo cual afecta el desempeño de los animales y la rentabilidad de los sistemas ganaderos. El objetivo de este trabajo fue evaluar la aceptabilidad de tres especies arbóreas con potencial forrajero en alimentación de bovinos en ecosistemas de bosque húmedo premontano. El estudio se realizó en la finca El Cardonal, ubicada en el municipio de Ubaque, Cundinamarca. Se tomó forraje de tres especies arbóreas (Sambucus nigra, Dahlias imperialis y Acacia decurrens), se suministraron 2 kg de material fresco de cada especie por animal y se colocó el forraje en comederos separados para que el animal (4 novillas raza Holstein) tuviera la oportunidad de seleccionar. El estudio duró 15 días (5 de acostumbramiento y 10 de mediciones). A cada animal se le suministraron de manera individual los forrajes durante 30 min y se evaluó el consumo voluntario, el tiempo de consumo y el número de visitas por especie. Se tomó una muestra de forraje (500 g) de cada especie, para determinar proteína cruda (PC), fibra en detergente neutro y ácido (FDN y FDA) y digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS). La calidad nutricional mostró que D. imperialis fue la especie con mayor contenido de PC (25,1 %); no obstante, el S. nigra obtuvo la mejor DIVMS (66,6 %), mientras que la A. decurrens fue la especie con menor DIVMS (23,7 %) y mayor porcentaje de FDN y FDA (44,5 y 25,4 %). Las tres especies arbóreas evaluadas mostraron tener potencial para ser utilizadas en sistemas de alimentación de bovinos en ecosistemas de bosque húmedo premontano.
Fortalecimiento gremial y académico de la zootecnia en Colombia y América
Factores relacionados con la presentación de síndrome ascítico y síndrome de muerte súbita en pollos de engorde
En los últimos años, la mortalidad y los decomisos por trastornos metabólicos han sido factores determinantes de pérdidas económicas para la industria avícola. Este artículo es una revisión acerca de los factores relacionados con la incidencia del síndrome ascítico y el síndrome de muerte súbita, así como las estrategias más utilizadas para su control. Si bien mediante la selección genética ha sido posible mejorar el rendimiento productivo del pollo de engorde, esto ha predispuesto a las aves a sufrir de problemas metabólicos como ascitis y síndrome de muerte súbita, principalmente por las altas tasas de crecimiento obtenidas. La hipertensión pulmonar se destaca como el denominador común de todos los factores de riesgo que conducen a la hipertrofia del ventrículo derecho, congestión vascular generalizada, extravasación de plasma a la cavidad toracoabdominal o ascitis. Entre los factores asociados es preciso resaltar las bajas temperaturas y la altura sobre el nivel del mar. Se ha comprobado que a mayor altitud disminuye la presión parcial de oxígeno atmosférico y en estas condiciones los vasos sanguíneos pulmonares del pollo de engorde se contraen, aumentando así la resistencia vascular pulmonar. Dentro de las estrategias nutricionales se encuentran la restricción alimenticia, la suplementación con arginina, ácidos grasos omega-3 y dietas alcalinogénicas, entro otros. Finalmente, las pérdidas económicas para la industria avícola causadas por disturbios metabólicos ascienden a quinientos millones de dólares al año en todo el mundo, tanto por los decomisos en planta de beneficio como por la tasa de mortalidad en granja por esta causa.
Prácticas ganaderas en sistemas de producción en ovinos y caprinos: desafíos para el mejoramiento de la competitividad del sector en Colombia
Hoy por hoy, se están generando procesos de transferencia tecnológica proveniente de diversos lugares, ajenos de por sí, a las condiciones de producción en trópico que Colombia tiene y que en determinado momento, podrán convertirse en obstáculos para el logro de la tan buscada competitividad, pudiendo generar eventos no planificados indeseables, en lugar de mecanismos reales de estandarización de producción pecuaria; la estandarización ha de entenderse, no como la copia de modelos tal cual, sino la búsqueda de puntos de intersección común, que generen mejores desarrollos productivos y que redunden en mejoras sobre los esquemas de comercialización, la productividad y finalmente la rentabilidad. En Colombia, existen empresas dedicadas a la explotación ganadera ovina y caprina, que han sido instituidas en su mayoría por personas con conocimiento empírico como parte de la herencia cultural recibida de sus antepasados, en donde, la información es extraída a través de sistemas de cognición y percepción, que les permite seleccionar la solución más apropiada y útil; este tipo de adaptaciones se conservan y se traspasan de generación en generación, a través de medios empíricos u orales que son conocimientos sobre suelos, clima, vegetación, animales y ecosistemas que suelen traducirse en estrategias multidimensionales. El presente documento, permitirá un análisis y punto de partida para construir un modelo coherente con la realidad productiva del país aplicable a la cotidianidad del productor ovino-caprino, respecto del uso y/o construcción de modelos de buenas prácticas ganaderas o la validación de las prácticas tradicionales como referente de diferenciación de productos.
Caracterización del sistema de comercialización de animales y carne de la especie equina en torno a una planta de beneficio
El objetivo de este trabajo fue caracterizar el sistema de comercialización de animales y carne equina en torno a una planta de beneficio mediante el análisis de variables cualitativas y cuantitativas relacionadas con la información general del propietario; la compra y las condiciones de transporte de animales destinados a sacrificio, y la venta y comercialización de la carne. Los resultados mostraron que los comercializadores ejercen su actividad de forma prioritaria y no pertenecen a agremiaciones. Los animales provienen de los departamentos de Casanare, Meta, Arauca, Sucre, Caldas y Valle del Cauca, y son adquiridos directamente en finca. Los parámetros de compra en orden de importancia son el peso, la condición corporal, el precio, el estado, la edad y el sexo. Las condiciones de transporte de los animales presentan deficiencias, lo que incrementa el porcentaje de animales caídos. Los animales sacrificados varían de 21 a 80 por semana, y los principales destinos son carne, industria transformadora, seguida por expendio de carne fresca. No existe un sistema de clasificación de canales ni estrategias de mercado. En conclusión, la cadena cárnica ha tenido un bajo desarrollo desde el punto de vista productivo y de agronegocio debido a factores relacionados con ausencia de sistemas de producción, bajo número de plantas de sacrificio especializadas, falta de conocimiento sobre las ventajas alimennutricionales de la carne, clandestinidad en el mercado y factores de índole cultural, lo cual ha imposibilitado su expansión hacia nuevos mercados.
Determinación del desarrollo testicular aviar de los machos reproductores pesados de la línea Ross 308 en relación con la edad y el peso
La investigación se realizó en varios lotes de reproductoras pesadas de la línea Ross 308 con el objetivo de determinar el desarrollo testicular de los machos reproductores pesados y su relación con el peso vivo del animal en sus diferentes semanas de vida. Los reproductores pesados utilizados fueron tratados con los mismos parámetros de alimentación y manejo, y se encontraban entre la semana 15 y 62 de vida. Para la toma de las muestras, los machos fueron insensibilizados con una cámara de ambiente modificado para evitar el sufrimiento y posteriormente se procedió al sacrifico. Luego, se extrajeron los testículos de los machos y se continuó con su pesaje. Los datos obtenidos en el pesaje de los testículos fueron tabulados e ingresados en el programa Statgraphics® Centurión XV, versión 15.2.06. Para realizar los análisis estadísticos correspondientes, se crearon 2 ecuaciones de predicción: una para predecir el peso del animal según la semana de vida y otra para predecir el peso testicular del macho según su peso vivo. Se creó una tabla en la que se estableció el peso testicular de los machos reproductores pesados de acuerdo con el peso vivo en que se encontraban en cada una de las semanas. Se concluyó que el peso vivo del animal y el peso testicular son directamente proporcionales. También se pudo demosobservar el desarrollo gonadal de los machos reproductores desde el comienzo de la madurez sexual hasta su salida de la explotación.
El virus chikungunya, una enfermedad emergente en América
El virus chikungunya (CHIKV) pertenece a la familia de los arbovirus; es una enfermedad emergente en Asia y África, donde ha mostrado periodos interepidémicos entre 4 y 30 años aproximadamente. En América y el Caribe no se conocía hasta el 2006-2010, cuando aparece por primera vez en el territorio francés; en el 2013 se reportaron casos de personas infectadas en Martinica y otras islas del Caribe, y se convirtió en una enfermedad emergente en estas zonas, lo que representa un riesgo inminente para la difusión del virus en América del Sur. La transmisión está relacionada con la presencia de vectores endémicos en la región potencial, donde se evidencia la presencia de artrópodos como el Aedes aegypti y el Ae. albopictus, especies relacionadas en la transmisión del dengue. A esta enfermedad se le denomina fiebre del chikungunya o artritis epidémica, y genera una situación de emergencia para el continente, especialmente en zonas tropicales y subtropicales donde hay presencia de estos mosquitos. El objetivo de este trabajo es informar a la comunidad y a los profesionales del sector agropecuario sobre su epidemiología y el impacto en la salud pública.
Este artículo tiene por objeto evaluar los estudios y las investigaciones que se han desarrollado en Colombia acerca de la reproducción ovina, y pretende dar a conocer la importancia de esta área en la economía del país. De igual manera, se dan a conocer los principales aspectos de la reproducción; inicia con una breve compilación de los parámetros reproductivos usados en el país y, después, se tratan aspectos de fisiología, endocrinología y manipulación del ciclo estral, así como temas de inseminación artificial; termina con una revisión de todo lo referente al macho ovino, desde la pubertad hasta la criopreservación de semen. Este documento recoge tanta información como ha sido posible y está basado en artículos científicos, tesis e información de entes gubernamentales.
Valoración productiva de algunas asociaciones de gramíneas y leguminosas en el trópico alto andino de Nariño
Se realizó la valoración productiva de las asociaciones de las gramíneas Holcus lanatus, Dactylis glomerata, y las leguminosas Trifolium pratense, Trifolium repens y Lotus corniculatus, en la granja Chimangual, Universidad de Nariño, bajo un diseño de bloques completos al azar, con 8 tratamientos: T1 (H. lanatus), T2 (H. lanatus + L. corniculatus), T3 (H. lanatus + T. pratense), T4 (H. lanatus + T. repens), T5 (D. glomerata), T6 (D. glomerata + L. corniculatus), T7 (D. glomerata + T. pratense), T8 (D. glomerata + T. repens) y 4 réplicas. Se aplicó un análisis de varianza con prueba de comparación de medias de Duncan. Respecto a la producción de biomasa fresca, fue mejor en T1: 15,14 y T3: 14,73 t/FV/ha/corte, y de biomasa seca T4: 2,75 t/MS/ha/corte (p < 0,05). Para la altura de la gramínea y la velocidad de crecimiento, los mayores resultados fueron en el tratamiento T4: 60,5 cm y 7,9 cm/semana y T5: 60,410 cm y 7,95 cm/semana, respectivamente. Respecto al índice de área foliar, el mayor valor se observó en el tratamiento T3, con 10,78. La cobertura forrajera fue mejor en T4: 96,69 % y T3: 94,46 %. Todos los tratamientos fueron altamente rentables; se encontró una marcada superioridad en las asociaciones de leguminosas con H. lanatus en los tratamientos T3 y T4. No obstante, el L. corniculatus ocasionó los mayores costos de implantación. La mayor productividad de estas asociaciones se produjo debido a que estas especies se encuentran adaptadas y establecidas a las condiciones de la zona.
Análisis del componente suelo en sistemas silvopastoriles establecidos y sistemas tradicionales en fincas ganaderas de piedemonte casanareño
El objetivo de este estudio es analizar física y químicamente el suelo antes del establecimiento de sistemas silvopastoriles y después de este en 5 fincas ganaderas del piedemonte casanareño. El laboreo de los suelos se realizó con arado y rastrillado, y, posteriormente, estos se fertilizaron con 257 kilogramo por hectárea (kg/ha) de cal dolomita y 428 kg/ha de abono fosforado. En el lote experimental de cada finca se sembraron 4 especies de pastos y 4 especies de árboles. En cada muestra de suelo se analizaron los siguientes aspectos: granulometría, acidez, aluminio intercambiable, materia orgánica, capacidad de intercambio catiónico (CIC) y elementos como calcio, magnesio, potasio, sodio, manganeso, hierro, zinc, cobre, boro, azufre y fósforo. Los suelos en el área de estudio son ácidos, con cantidades de hierro extremadamente altas, pobres en materia orgánica y micronutrientes (como son todos los suelos del escudo guyanés). En el lote experimental de las 5 fincas ganaderas se observó una leve disminución en la acidez y un leve aumento en los porcentajes de saturación de bases y de materia orgánica; posiblemente ocasionados por los fertilizantes adicionados. Aunque se observaron leves mejoras en los indicadores de fertilidad en el suelo de los lotes experimentales, es necesario hacer un tratamiento y seguimiento prolongado para establecer mejorías en los indicadores de fertilidad, las cuales se pueden aumentar mediante el uso de fertilizantes orgánicos en conjunto con el establecimiento de sistemas silvopastoriles.
Valoración del bienestar animal y evaluación de los parámetros productivos en reproductores de avestruz (African black)
El estudio evaluó el bienestar animal y valoró los parámetros productivos en los reproductores de avestruz African Black (machos y hembras). El trabajo se realizó en la finca El Carmen (Espexóticas de Colombia) con animales en etapa de postura (a partir de un año de edad). Se hicieron dos grupos, uno con un modelo convencional (área rectangular) y el otro en un modelo productivo abierto. Los resultados surgen de la comparación y evaluación de los indicadores de producción y bienestar animal entre los dos grupos trabajados. El proceso experimental duró seis meses, cada grupo con 18 animales manejados según el protocolo de cada uno de los sistemas. Como indicadores de bienestar de las avestruces se evaluaron cinco libertades: perfiles fisiológicos, indicadores de comportamiento, valoración del estado sanitario, la condición física y la condición higiénica de los animales. En la evaluación y recolección de indicadores de producción se tuvieron en cuenta seis indicadores: consumo de alimento, ganancia de peso, mortalidad, conversión alimenticia, porcentaje de postura y huevo/ave/alojada. Entre los resultados obtenidos se comprobó que estas especies exóticas sufren más de estrés que de miedo. Al analizar la rentabilidad del proyecto al final de los seis meses, se determinó que el sistema de campo abierto es más eficiente que en rectángulo, con una ganancia de $4.768.598 y $3.810.539, respectivamente, con una rentabilidad del 39% en el sistema de rectángulo y 44% en el sistema de campo abierto.
El pirarucú (Arapaima gigas) es considerado una rareza natural por sus características físicas; es el pez con escamas de agua dulce más grande de la tierra; endémico de la gran cuenca del Amazonas y su clima ecuatorial con abundantes lluvias; es carnívoro, pulmonado, su lengua posee hueso y aunque los datos revelan una baja participación en la captura continental, se encuentra reportado en el Libro rojo de peces dulceacuícolas de Colombia en la categoría vulnerable, lo que denota su fragilidad ecológica, en virtud de la alta mortalidad, en estado alevino, unida a la pesca de individuos que aún no cuentan con la talla mínima de captura. La tarea de investigar su producción en cautiverio ha sido un interés de los gobiernos de Brasil y Perú; sin embargo, en Colombia, el establecimiento de los protocolos de manejo y producción aún son incipientes, sin que la población comprenda el potencial económico, social y ecológico de la especie. Por ello, en este artículo se presentan los resultados de un ejercicio experimental de producción seminatural y semintensiva, junto con la reflexión económica y prospectiva de sostenibilidad para la especie.
Los editores de revistas de La Salle respecto al modelo de medición de revistas de Publindex
Zoocría y piscicultura en Colombia, ¿dudosas herramientas para la conservación de especies?
El presente artículo de reflexión muestra cómo parte del recurso fauna silvestre en el país se maneja desde el modelo ex situ, llamado comúnmente zoocría, o, en el caso de utilizar especies promisorias, conocido como fomento faunístico. La zoocría colombiana tiene sus orígenes en la década de los años ochenta, cuando algunos inversionistas de la costa norte, animados por el entonces Inderena, crean granjas con reptiles silvestres que se hallaban en la jurisdicción. Se inicia, así, la zoocría en ciclo cerrado a partir de la captura de reproductores del medio, conocida como caza de fomento. Por otro lado, el cultivo de recursos hidrobiológios, exactamente de recursos acuícolas, donde igualmente se tiene alta diversidad biológica, es otra alternativa productiva conocida como acuicultura o piscicultura, cuando se enfatiza en especies de peces. Esta actividad se origina en Colombia hacia finales de la década de 1930, cuando el país importa 100 000 ovas embrionadas de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), cuyo destino fue la estación Las Cintas, en Tota, Boyacá. Nace así la piscicultura por fortuna o por desgracia con una especie introducida y discutida desde lo ambiental, pero actualmente con granjas bien diseñadas. La inclinación por cultivar peces introducidos parece haber sido una ruta práctica y fácil de implementar, pues hacia los años cuarenta se introducen carpas asiáticas y hacia 1982 entran al país las tilapias o mojarras africanas, pilares actuales de la actividad piscícola nacional.
El uso eficiente de los forrajes tropicales en la alimentación de los bovinos
Este artículo tiene como fin presentar algunas herramientas que están disponibles en la actualidad y que son esenciales para hacer de la ganadería bovina en Colombia un agronegocio más competitivo y sostenible. Entre ellas encontramos la unidad animal (UA), un concepto que, de acuerdo con el cálculo específico de cada país, busca la equivalencia entre especies e interespecies, estados fisiológicos, entre otras características, mediante varios factores de conversión. Por su parte, la planeación forrajera (PF) es una herramienta dinámica que permite ajustar la carga animal a partir de la oferta forrajera, y la optimiza para cada empresa ganadera. A partir de estas, se puede establecer los días de ocupación y periodos de descanso adecuados para las áreas del predio (pastoreo, bancos de proteína y pastos de corte). Otro factor para tener en cuenta es el manejo del agua, debido a que este recurso es el principal limitante en cualquier sistema productivo y, por tanto, es el que se debe manejar más eficientemente. Todo lo anterior permitirá establecer planes eficientes de alimentación para el ganado bovino con el objetivo de producir carne y leche de calidad e incrementar la productividad y, así, continuar abasteciendo a una población humana en permanente crecimiento e impulsando la economía del sector ganadero de Colombia.
Propuesta metodológica para la clasificación y la selección de la vacada basada en la productividad
El objetivo de este trabajo es generar una herramienta metodológica basada en la utilización de múltiples conceptos previos, la observación y la práctica profesional, que, de manera integral, contribuya a estimar el valor productivo de las hembras bovinas como herramienta de fortalecimiento de los procesos de selección de animales, con el fin de resumir en un solo indicador el desempeño de todas las variables que denotan el éxito por parte de la vaca en su interactuar con el medio ambiente que la rodea. Se utilizaron los datos generados por los animales de 10 explotaciones ubicadas en los departamentos de Santander y Cesar (Colombia) en los sistemas de producción de lechería especializada, doble propósito y cría. Se construyó un indicador de eficiencia de la vaca y se produjeron metodologías de comparación de este al interior de los hatos que permiten de manera preliminar calificar las vacas de acuerdo con su desempeño productivo. La eficiencia productiva de los animales, aunque depende de múltiples factores, es susceptible de ser resumida en un solo indicador que recoge la totalidad de estos; de igual manera, es posible comparar a través de este indicador la eficiencia de cada uno de los animales al interior del hato como elemento de los procesos de selección animal. Queda abierta la posibilidad para la utilización de estas metodologías a nivel institucional para el uso regional, en grupos de explotaciones con sistemas de producción o composición racial similar.
Enfoque sistémico en el análisis de sistemas de producción agropecuaria. Una mirada más allá de lo disciplinar
El pensamiento sistémico es una forma integral y holística de abordar el estudio y el análisis de sistemas de producción agropecuaria. A partir del uso de esta metodología, se capacitaron 30 estudiantes de último año del Programa de Zootecnia de la Universidad de La Salle. Durante dos semanas, los estudiantes desarrollaron talleres presenciales sobre competencias en teoría general de sistemas y herramientas para el análisis de sistemas; posteriormente, se vincularon a los sitios de práctica por cuatro meses; tiempo durante el cual tuvieron acompañamiento y retroalimentación de su proceso por parte del tutor; una vez culminada la práctica, se evaluó la metodología a través de encuestas. El 73,3 % de los estudiantes consideraron que la metodología de trabajo les permitió alcanzar en su totalidad los objetivos propuestos en la práctica, mientras que el 26,7 % manifestaron que la metodología contribuyó al cumplimiento parcial de los objetivos. La mayoría de los estudiantes (93,3 %) consideraron que las visitas al sitio de pasantía por el tutor fue la mejor forma de acompañamiento y retroalimentación, seguida de la comunicación telefónica y medios virtuales (43,3 % y 33,3 %, respectivamente). El 86,7 % de los estudiantes consideraron que las visitas del tutor al sitio de pasantía aportaron significativamente al desarrollo y la implementación de una propuesta coherente de solución a una problemática encontrada, mientras que el 13,3 % consideraron que este hizo un aporte aceptable. Todos los estudiantes (100 %) mencionaron que un mayor número de visitas al sitio de práctica del tutor contribuiría a realizar un mejor análisis del sistema y el proceso de formación.
Caracterización del proceso administrativo y de mercado en los sistemas ovinos del trópico alto colombiano
Este artículo es el resultado de una encuesta experta a gran escala basada en entrevistas a productores de 66 granjas ovinas de trópico alto (TA) en Colombia. El objetivo fue proveer una descripción del proceso administrativo y de mercado en los sistemas ovinos de TA. Los sistemas fueron estratificados en función del objetivo de producción; las medias, las desviaciones estándar y las frecuencias fueron calculadas para las variables más informativas mediante el programa SAS V.9.1. Las granjas se distribuyen en los sistemas carne y lana TA (59 %), genética y carne TA (24 %) y carne TA (17 %). Los procesos organizacionales en los sistemas ovinos de TA analizados han tenido un bajo desarrollo. A menor grado de especialización, se utilizan con menor frecuencia herramientas de planeación estratégica y sistemas de identificación y registro de animales. El bajo control administrativo de los sistemas ovinos TA demuestra la necesidad de implementar programas de asistencia técnica, investigación y extensión, donde los productores desarrollen habilidades para la proyección de indicadores de gestión y mercado. Los factores críticos de comercialización de productos de origen ovino en Colombia requieren ser intervenidos a través de la construcción de cadenas de valor que estimulen el crecimiento de la demanda, el desarrollo de políticas y la regulación de mercado, el control de precios y la calidad de los productos. La participación activa de los productores por medio de productos de valor agregado es fundamental ya que asegura el incremento de los ingresos y el empleo familiar.
Sobrevivencia y resistencia al estrés en Prochilodus magdalenae alimentado con zooplancton y ácido ascórbico
En la larvicultura de Prochilodus magdalenae se presentan mortalidades debido a una deficiente alimentación, al manejo o a enfermedades. La disminución de la mortalidad en un cultivo larvario puede abordarse mediante el empleo de suplementos alimenticios. Este estudio evaluó la sobrevivencia de larvas (15 por acuario), cuando fueron alimentadas con zooplancton y un suplemento de ácido ascórbico (AA), luego de lo cual los animales se sometieron a un choque térmico para estudiar su comportamiento frente a este factor de estrés. Se ofrecieron tres dosificaciones de AA (50 mg, 100 mg y 150 mg) (original y dos réplicas), previamente suministradas a nauplios de Artemia salina cultivados en el Laboratorio de Acuicultura de la Universidad del Magdalena. Los resultados se contrastaron con una dieta sin adición de AA. Los animales fueron pesados al inicio y al final del experimento y cada 5 días durante 45 días se monitoreó la supervivencia larvaria. Las larvas sobrevivientes se sometieron a una prueba de estrés térmico para registrar el comportamiento de los animales. Se hizo un análisis de varianza a una vía para analizar los resultados del crecimiento y la sobrevivencia y los datos ante la respuesta térmica se trataron mediante estadística descriptiva. Estos no mostraron diferencias significativas en crecimiento y sobrevivencia entre los tratamientos. Las larvas que consumieron AA tuvieron una mayor resistencia frente al estrés térmico, reflejada en 100 % de supervivencia en relación con el tratamiento control, por lo que este micronutriente puede ser suministrado a larvas de P. magdalenae para superar condiciones de estrés térmico.