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G. C. Garcia, H. J. Duarte, L. . Gualdron de Hernandez, and L. M. Moncada, “Determinación del tiempo de cocción en los procesos de freido y horneado de tres alimentos de consumo masiuo en Colombia”, ep, vol. 1, no. 4, pp. 7–18, Jun. 2005, Accessed: Apr. 02, 2025. [Online]. Available: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ep/article/view/4129