Carrasco Domínguez, R.S., Duque Giraldo, S.J. and Rey Rodríguez, J.F. (2009) “Sustitución del colorante rojo punzó 4R por hemoglobina en polvo en la elaboración de un derivado cárnico y su impacto en la textura del producto”, Épsilon, 1(13), pp. 155–161. Available at: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ep/article/view/4022 (Accessed: 29 March 2025).