Zárate Polanco, Laura Marcela, Nury Alejandra Otálora Santamaría, Laura Ramírez Suárez, Lena Prieto Contreras, María del Socorro Cerón Lasso, and Juan Carlos Poveda Pisco. 2013. “Sustitución Del almidón En La formulación De Mortadela Por almidón De Clones Promisorios (S. Tuberosum Grupo Phureja)”. Épsilon 1 (20): 41-58. https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ep/article/view/3933.