CARRASCO DOMÍNGUEZ, Robynson Steve; DUQUE GIRALDO, Sandra Janneth; REY RODRÍGUEZ, Javier Francisco. Sustitución del colorante rojo punzó 4R por hemoglobina en polvo en la elaboración de un derivado cárnico y su impacto en la textura del producto. Épsilon, [S. l.], v. 1, n. 13, p. 155–161, 2009. Disponível em: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ep/article/view/4022.. Acesso em: 14 may. 2025.