LEZACA, Nina; GUIO, Marco; GÓMEZ, Javier. Implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en plantas de beneficio y posproceso de aves en Colombia. Revista Ciencia Animal, [S. l.], v. 1, n. 6, p. 29–56, 2013. Disponível em: https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/ca/article/view/3615.. Acesso em: 2 apr. 2025.